與補(bǔ)鐵一樣，許多人已經(jīng)吃了這樣或那樣鈣含量高的食物，但效果就是不好，這里面可能有許多原因，其中值得注意的是，在我們進(jìn)行食物補(bǔ)鈣時(shí)存在一些誤區(qū)，如果陷入了這些誤區(qū)，補(bǔ)鈣的效果當(dāng)然不會(huì)好。

  ◆用果奶代替牛奶

  市場(chǎng)上果奶的品種很多，其味酸酸的，甜甜的，還帶有各種水果的香味，很受消費(fèi)者的歡迎，有些人甚至將它作為牛奶來(lái)飲用，這是一個(gè)誤區(qū)。

  我們仔細(xì)比較一下果奶和牛奶中營(yíng)養(yǎng)素的含量就可以發(fā)現(xiàn)，果奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是鈣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不能與牛奶相比的，果奶中鈣和蛋白質(zhì)的含量都只有鮮奶的一半。因此，對(duì)于孕中期和孕晚期需要大量鈣的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，如果用果奶來(lái)替代牛奶，是永遠(yuǎn)也達(dá)不到補(bǔ)鈣效果的。此外，果奶不宜作為牛奶替代品還有一個(gè)原因，就是一般鮮奶的保質(zhì)期都比較短，而果奶的保質(zhì)期要長(zhǎng)得多，可能果奶中含有更多的防腐劑；果奶的各種果味主要來(lái)源于人工合成的香精，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，果奶也不宜作為牛奶的替代品。

  除了果奶以外，煉乳和麥乳精也是沒(méi)有補(bǔ)鈣功效的飲料。煉乳的特點(diǎn)是糖含量比較高，將其沖泡到正常甜味時(shí)，各種營(yíng)養(yǎng)素的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶；而麥乳精與煉乳相比，糖的含量更高，可達(dá)到其重量的80%~95%，由于糖分高只能獲得一些能量而已。

  ◆用菠菜補(bǔ)鈣

  用菠菜補(bǔ)鈣也是許多人在認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)。雖然菠菜中鈣的含量確實(shí)不低，每100克菠菜中鈣的含量可達(dá)到50~190毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類(lèi)的蔬菜，但菠菜中還含有高濃度的草酸，由于草酸的影響，不但菠菜本身的鈣不能被人體利用，還可能影響同時(shí)攝入的其他食物中鈣的吸收。因此，菠菜作為補(bǔ)鈣食品是不適合的。如果通過(guò)烹調(diào)前的焯水，去除一部分草酸，則對(duì)其他食物中鈣的影響要小一些。

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